1 ст. риса, 2 кг зеленых помидоров, по 0,5 кг моркови, лука, сладкого перца, 50 г соли, 100 г сахара, 300 г растительного масла. Рис замочить в холодной воде на 2 ч. Помидоры и перец нарезать кусками, лук — кольцами, морковь натереть. Перемешать овощи с рисом. Варить 40 мин до готовности риса. Разложить салат по стерилизованным банкам и закатать.
